Étape 6: Bacon !
Si vous envisagez d’utiliser bacon, nous recommandons fortement que vous le faire cuire en dernier et seulement quelques pièces à la fois. Nous avons récemment fait enveloppé de bacon pétoncles et bacon enveloppé de crevettes et rempli la grille. Après quelques minutes la grille a commencé l’éclairage comme un fou à cause de la graisse de bacon dégoulinant sur les charbons. Cela n’a pas fait de mal notre bacon ou les fruits de mer et réellement aidé cuisent plus vite les choses, mais parce qu’il peut devenir hors de contrôle rapidement, il est préférable de cuire seulement quelques morceaux à la fois. Ou faire cuire votre bacon entre autres brochettes pour les aider à cuire plus vite ainsi.
Pour bacon enveloppé de pétoncles et crevettes, commencez par enlever les crevettes/pétoncles et puis envelopper une petite bande de lard prédécoupée autour de chaque pièce. Fixer avec un cure-dent qui a été préalablement trempé dans l’eau (pour éviter de brûler).