Étape 3: feu !
Le cochon grille utilisation charbon seulement. Suivez les instructions des fabricants de charbon de bois pour l’ajout de charbons et liquide charbon de bois. Nous aimons utiliser notre thermomètre infrarouge température-pistolet pour garder un oeil quand les grilles sont prêtes pour la viande.
Vous n’avez pas besoin d’une tonne de charbon de bois pour obtenir ces cochons va et après 10-15 minutes, ils sont habituellement prêts à aller. Ces porcs travaillent rapidement et nous avons trouvé qu’ajouter au fusain plus permet de garder les flammes pour une cuisson prolongée.