Gourmet chocolat Orange (8 / 9 étapes)

Étape 8: Trempette au chocolat et Assemblée !

Trempette au chocolat :
Tout d’abord, nous aurons besoin enrober les truffes au chocolat orange avec une coquille extérieure du chocolat. Ceci peut être fait avec le même genre de chocolat a été utilisé dans la couche intérieure. Il est très important que vous ne pas mettre des zestes d’oranges ou extrait dans le chocolat pour la coquille externe. L’enveloppe extérieure doit être dur et brillant et orange semble faire la saisir au chocolat.

Mettre entre 100g et 200g de chocolat, hachés, dans un bain-marie et faire fondre lentement.

Une fois que le chocolat a fondu, retirez-le du feu. Retirez les truffes (qui devraient être au froid dans le réfrigérateur) et un par un tremper dans le chocolat, en les retournant pour enrober uniformément sur tous les côtés. Il peut être utile d’utiliser une fourchette ou une cuillère, mais je trouve que cela mieux la façon sale--à l’aide de vos mains.

Assemblage :
Après que vous avez enduit tout dans une coquille de chocolat, tournez votre attention aussi rapidement que possible à l’Assemblée. Tout d’abord, lavez-vous les mains pour éviter de contracter au chocolat à l’extérieur de l’écorces confites. Mais se déplacer rapidement !

Ramasser un des écorces confites, j’espère que c’est encore chaud et souple. Si elle a pris froid et dur, vous devrez chauffer pendant environ 10 secondes au micro-ondes pour le ramollir. Il doit être tiède et souple pour l’enrouler autour de la tranche de truffe. Le chocolat fondu devrait être suffisant pour la peau d’adhérer.

Une fois assemblé pop leur retour dans le frigo refroidir jusqu'à ce que la coquille de chocolat et confits peel deviennent difficiles.