Étape 7: Confisage les écorces d’orange
Temps de bonbons !
Mélanger une tasse de sucre avec une tasse d’eau dans une casserole. Placer le poêle sur feu moyen pour faire fondre le sucre. Vous remarquerez que mon sucre fusion ressemble un peu de l’eau de vaisselle sale, c’est parce que j’ai utilisé le sucre non raffiné. Si vous utilisez du sucre raffiné il va produire un sirop clair, voir Instructable d’applesticker pour quelques exemples. Porter le mélange eau-sucre à ébullition.
Une fois le sirop est bouillante et le sucre est dissous, ajouter dans les pelures. Laisser mijoter les pelures pour environ une heure. Ils doivent être tendre et translucide.
Sortir les peelings le sirop avec une écumoire et déposez-les sur une grille de séchage ou être aussi excentrique que je suis et placez-les sur une râpe plate pour refroidir.
Si quelqu'un arrive avec une suggestion pour les utilisations pour la gauche au sirop, faites le moi savoir. Je me sens mal gaspiller !
--Merci à azurelunatic qui a suggéré "vous pouvez utiliser le sirop à saveur de chocolat chaud, café ou l’eau gazéifiée. Vous pouvez également cuire davantage vers le bas et en profite pour faire des bonbons durs. » Point d’ébullition pour faire des bonbons durs semble être clé, parce que j’ai essayé le sirop pour voir si elle pourrait durcir quand refroidi et c’était trop liquide de moulage.
Temps de sucre !
Une fois que les pelures sont suffisamment froides au toucher, couvrir chacun d’eux dans le sucre.