Étape 5: Préparer et faire bouillir le zeste d’orange
Avant le processus de candying, vous aurez besoin préparer la peau d’orange. Couper une orange en quatre quartiers puis coupés aussi bien de la chair des que possible. Couper chaque quart en trois tiers, et vous aurez 12 tranches de peel--un pour chaque segment de l’orange au chocolat. Essayez de supprimer autant de la pulpe blanche de la pelure que possible. Vous pouvez se référer aux conseils d’applesticker pour préparer les pelures.
N’oubliez pas de manger l’intérieur de l’orange après épluchage !
Point d’ébullition :
Avant confisage les écorces d’orange, vous devrez aussi faites-les cuire. Cela apparemment enlève les saveurs amères. Mettre les pelures dans une casserole et juste recouvrir d’eau froide. Mettre la casserole et les peelings sur la cuisinière et chauffer à ébullition. Laisser bouillir pendant environ une minute et puis égoutter l’eau.
Ensuite, il est suggéré de que vous répéter ce processus à partir de l’eau froide. Instructable de Applesticker suggère que vous faites ceci trois fois. J’aime faire tout la manière paresseuse, donc j’ai bouilli seulement eux deux fois. À l’avenir, je peux essayer juste blanchir une fois, si quelqu'un d'entre vous essayez, s’il vous plaît commentaire et me dire comment ça se passe !