Étape 3: Les truffes orange de moulage
Une fois que vous avez réalisé un lissé sur « ganache », verser dans votre moule et mettez-le dans le réfrigérateur pendant environ une heure. Pendant que vous attendez vous pouvez commencer à travailler sur la prochaine étape, rendant les écorces confites.
Si vous êtes comme moi, vous verserez accidentellement un tas d’appoint ganache partout. Essayez de supprimer l’excédent avec une spatule en caoutchouc avant de réfrigérer.
Maintenant, à partir ! Peler le temps !