Étape 2: Faire de l’orange « ganache »
Pour le chocolat fondu, ajouter le zeste d’orange et le beurre ou la margarine. Le chocolat sera probablement saisir et regarder dégoûtant et peut-être un peu comme poo (voir photo). PAS DE PANIQUE !
Retirer du feu. Ajouter l’eau tiède (ou lait/crème si vous désirez une garniture plus riche) jusqu'à ce que le chocolat commence à regarder again(see photo) lisse et brillant.