Gluten-Free tricolore Ravioli avec courge musquée rôtie, pois chiches, l’ail rôti et oignons caramélisés (2 / 10 étapes)

Étape 2: Faire tremper / bouillir pois chiches (facultatifs)

Cette étape doit être démarré un jour en avance la nuit avant que vous voulez faire vos raviolis, rincez vos pois chiches dans l’eau froide, placer dans un bol et remplissez le bocal avec de l’eau. Permettez-y tous assis toute la nuit, à température ambiante pendant au moins 8 heures.

Le lendemain, vider l’eau du bol, placer les pois chiches dans une casserole et remplissez le pot à l’eau froide. Baisser le feu élevé sur la cuisinière et porter l’eau à ébullition puis réduire le feu à mijoter avec un couvercle sur votre casserole. Laisser mijoter les pois chiches pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Égoutter les pois chiches, les sel au goût et mettez-les de côté.

* Remarque : Je pense que cela a un goût le meilleur, mais par souci de simplicité, vous pouvez certainement simplement utiliser une boîte de pois chiches. Ensuite, vous suffit d’ouvrir la boîte et ils sont prêts à aller. Juste faire attention s’il n’y a aucun sel ajouté.

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