Pain gâteau aux fraises (sans Gluten) :
2 tasses de fraises
2 tasses de farine gratuite sans gluten
2 c. à thé de sucre
1/2 tasse de cassonade
blanc 1/2 tasse de sucre
gomme xanthane 1 c. à thé
½ cuiller à café de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
3 oeufs
1 c. à thé vanille
½ tasse de lait (j’ai utilisé des amandes)
1 tasse fouettée beurre fondu (salé)
Indications de la recette : Préchauffer le four à 375 ; dans un bol, placer deux tasses de fraises et saupoudrer de 2 cuillères à café de mélange de sucre et mis de côté. Dans un grand bol, utiliser un mélangeur de main et mélanger le beurre fondu et le sucre ; lentement, ajouter les oeufs, le lait et la vanille et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés dans.
Dans un autre bol, tamiser farine, levure, gomme de xanthane et le sel. Mélanger les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Une fois fait plier les fraises dans le mélange. Mettre dans le moule à pain beurré et mettre au four. Cuire du pain pendant 60 minutes ou coller une pioche de dent dans le pain, si il ressort propre le pain est fait (le haut prendra un peu plus longtemps).
Informations sur la recette : Ce pain gâteau est très humide ; vous pourriez réduire le lait ou n’utilisez pas de lait du tout. Le pain est débordant de fraises (il y a fraises dans chaque bouchée), si vous ne voulez pas tant de fraises dans votre pain, utiliser environ une tasse moins.
