Gluten Free Fortune Cookies

ingrédients :
2 gros blancs d’oeufs
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de farine d’avoine (je fais mes propres en utilisant ensemble de flocons d’avoine au robot culinaire)
1/4 tasse fécule de maïs
1/4 tasse d’eau
1To fondu beurre
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé d’extrait de vanille
extrait de 1/4 c. à thé d’amande

Mode d’emploi :
Préchauffez votre gril à 400 degrés.  Écrire ou taper (ou couper) votre fortune avance.

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce que bien mélangé.  Verser une cuillère à café de pâte sur votre plaque de cuisson pour faire un cercle de 3,5 pouces (j’ai habituellement faire 2 à la fois... mais commencer avec seulement votre premier temps jusqu'à ce que vous obtenez bien à elle).   Utilisez le dos d’une cuillère pour l’étaler si nécessaire.  Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés (environ 5 minutes) et les retourner pour faire cuire le deuxième côté (environ 2-3 minutes).   Retirez la plaque de cuisson, retourner et placer sur une grille de refroidissement.   Posez votre fortune de papier dans le milieu du cookie.  Très vite plier en deux et puis pincer ensemble au-dessus des côtés d’une coupe en verre (Voir photos ci-dessus).   Tenez le cookie ainsi que vos mains pendant environ 10 secondes pour laisser un peu refroidir et garder sa forme.   Laisser refroidir sur la grille de refroidissement pendant 20 minutes.

Notes :  Ces goût tout comme la vieille école "gaufrettes Nilla !  Ils ne stocke très bien pendant plus d’une journée ou deux... mais ils sont si légers et savoureux qu’ils probablement ne durent pas plus de 15 minutes en tout cas.  Faire ces cookies est une compétence acquise, donc l’intention de faire un lot de pratique ou deux avant que vous prévoyez de les servir à quelqu'un d’autre.  Faire la pâte est super rapide... mais il chaque cookie est plus longue et difficile.  Voilà le genre de chose que vous rendre une fois par an pour impressionner une date (cela totalement a fonctionné sur mon mari à l’époque) !   Étant donné que vous pouvez écrire votre propre fortune personnalisé, ces ferait une proposition de mariage fantastique ou annonce de sexe de bébé !   Ce seraient aussi grand goût trempés dans du chocolat noir (pour Valentin peut-être?).   Si vos cookies sortent caoutchouteux après refroidissement pendant 20 minutes, vos n'êtes pas cuire assez longtemps.  Essayez à nouveau et laisser le premier côté sur le gril 1 minute de plus.  Vous devez laisser tous de la vapeur s’échapper de la pâte dans afin qu’ils puissent croustillante vers le haut une fois complètement refroidie.  Ils seront douces au début (donc vous pouvez former eux), mais devrait refroidir jusqu'à complètement croquante en 20 minutes.

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