Étape 4: Ajouter les tomates
Maintenant, vous pouvez commencer à découper vers le haut les tomates. Vous pouvez les couper vers le haut assez finement, plus fine que vous serait habituellement dés une tomate par exemple. J’ai habituellement les hacher à bits d’environ 1/6 à ¼ de pouce.
Incorporer les tomates hachées dans la casserole et porter le tout à ébullition. Enfin, réduire la chaleur à un niveau moyen et laissez la sauce mijoter pendant au moins 30, mais de préférence de 90 minutes, afin que la sauce se réduite assez et produit une saveur plus intense.