Étape 3: Mettre la glace carbonique dans Dry Ice Cream
Briser la glace avec un attendrisseur de viande ou marteau propre. Vous devriez essayer de le casser afin qu’aucune pièce n’est plus grande qu’un pouce cubique, mais ne pas meuler tout ça en poudre, car vous perdrez la plupart à la sublimation.
Une fois que la glace sèche est cassée et la crème glacée est à température ambiante, mettre les deux dans un grand bol et mélanger doucement en veillant à déplacer la neige carbonique et le laissez pas s’en tenir sur le côté de la cuvette. Dans environ 5-10 minutes, vous aurez la crème glacée !
Sauf si vous prévoyez de manger immédiatement, je vous suggère de jeter cette crème glacée dans le congélateur, parce que beaucoup vont se fondre. Dans une heure ou deux, vous aurez parfait de crème glacée.
Si vous faites aller de l’avant et mange ceci immédiatement, être prudent car il y a encore peut-être des morceaux de glace sèche à gauche.