Étape 1: ingrédients !
Tout ce que vous avez besoin pour préparer un grand nombre de girelle est :
Pour la pâte :
250 g de farine manitoba
250 g de farine 0 ou 00
75 g de sucre
5 g de sel
75 g de beurre
20 g de levure
170 ml d’eau
170 ml de lait
Zeste d’orange ou de citron
1 jaune de œuf
1 cuillère à café de miel
raisin sec
1 blanc de œuf
Pour la crème (Crema Pasticcera sonne mieux:))
6 jaunes d’oeufs
170 g de sucre
40 g de farine 0 ou 00
Un demi litre de lait
Le sucre à glacer (? pas vraiment sûr de la traduction)
Zeste de citron
Finition :
3 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de sucre