Ce matin, j’ai pris 72 figues mûres fraîches de mon figuier. Ils sont tous énormes et très mûrs. J’ai nettoyé les & fait ce merveilleux cardamome, macis et cannelle parfumée figue fraîche épeautre pain gâteau aka. J’ai fait ce beau gâteau pas trop sucré. J’aime manger une tranche de grosse, juste comme ça ! C’est très bon ! :) Mon mari lui a donné un 10/10 !
Recette : pour 1 gâteau de figues fraîches moyennes
Ingrédients :
* Ingrédients secs :
1 tasse de blanc (102 gr) de farine d’épeautre
1 tasse de blé entier (122 gr) de farine d’épeautre
1/2 tasse flocons d’amandes (45 gr)
1/2 tasse de sucre de noix de coco (85 gr)
1/2 c. à thé de macis
1/2 c. à thé de cannelle moulue
cardamome verte au sol de 1/2 cuillère à café
pincée de sel de mer au sol
2 cuillères à café de poudre à pâte
à incorporer à la fin dernière: 1 tasse de figues fraîchement hachés, tiges enlevés
* Ingrédients humides :
2 oeufs lin au lieu de 2 oeufs réels!!! (1 œuf lin = 1 cuillère à soupe de sol cassé lin combiné avec 3 cuillères à soupe d’eau, congé pour former une sorte de consistance gélatineuse) x 2 !
3/4 tasse végétalien de babeurre (je fais végétalien babeurre, lieu 1 cuillère à soupe de vinaigre comme citron jus, de blanc ou de pomme vinaigre de cidre dans 1 tasse vide. Remplir avec un lait végétal de végétalien & laisser reposer pour environ 5 à 10 minutes et vous vous retrouver avec babeurre végétalien, utilisé dans cette recette : 3/4 tasse ! ) (180 ml)
huile de canola 2 cuillères à soupe (30 ml)
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille sherry ou extrait de vanille normal / utiliser faits maison !
Méthode :
1. Préchauffer le four à 180° C (350 F) pendant 10 minutes. J’ai toujours utiliser un ventilateur-four.
2. prendre un saladier et ajouter l’épeautre blanc farine, farine de blé entier épeautre, amandes effilées, sucre noix de coco, macis, cardamome, cannelle, sel de mer et la poudre à pâte. Mélangez bien avec une cuillère. Dans un autre bol, ajoutez le babeurre végétalien, extrait de vanille canola oil & sherry. Fouetter ensemble. Maintenant, versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère. Voir ils tout est bien mélangé, mais ne pas mélanger trop longtemps. Enfin, incorporer les figues fraîches hachées. Voir que les figues sont intimement mélangés. Verser la pâte dans un moule silicone équipée de boulangère. Voir que les figues sont réparties partout & dans le pain!!! Placer dans le four chaud sur la tablette inférieure et cuire pendant un combat de 40 à 42 minutes jusqu'à ce que le pain est ressuscité, Bruni partout dans le haut de la page & cuit. Au bout de 42 minutes, j’ai vérifié avec une petite épingle test dans 2 endroits et tout était bien cuit.
3. sortir du four et placer sur une grille et laisser pendant 10 minutes dans le moule silicone. Cela vous donnera un beau brillant au pain. Après ces 10 minutes, soigneusement flip le pain sur off l’étain, il sort très facile ! Placer sur une grille pour refroidir complètement ! Profitez, une tranche de grosse, juste comme ça ou il enduire avec du bon miel local ou avec du beurre vegan ! ;) Yum Yum, je vous assure ! :) MMM,...;) Ce babeurre végétalien épeautre pain de figue fraîche ferait un don de nourriture idéale ! ;) Vous pouvez trouver cette délicieuse recette aussi ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/10/30/vegan-buttermilk-fresh-fig-cake/
