Étape 2: Manteau de miette
Après les morceaux en sandwich ensemble, mettre le gâteau sur une planche de gâteau ou de la plaque avec la coupe la moitié sur la surface comme on le voit sur la photo. Enduisez le gâteau entier en une fine couche de glaçage pour piéger les miettes. Laisser pour reposer au congélateur pendant 20 minutes.
Ensuite, avec un couteau découper une petite encoche sur le côté gauche du centre. Ce sera l’arrière de la tête du lapin. Voir photo ou vidéo tutoriel pour l’endroit approprié pour couper. Enregistrez le gâteau retiré et étalez une fine couche de glaçage sur le tronçon nouvellement coupé. Congelez pendant 10 minutes.