Étape 2: Préparer la pâte
Battre le beurre, mélasse et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne-faible jusqu’au combiné, 1 à 3 minutes. Battu dans l’oeuf jusqu'à consistance, environ 30 secondes. Battre dans le babeurre jusqu’au combiné, environ 30 secondes.
Battre dans le mélange de farine sur la moyenne-faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et épaisse, environ 1 minute, raclant les bords du bol avec
spatule en caoutchouc, selon les besoins. Overmix pas.
Racler la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour régler la pâte.