Gâteau de pain d’épice (2 / 3 étapes)

Étape 2: Préparer la pâte

Au fouet la farine, gingembre, poudre de cacao, cannelle, clous de girofle, muscade, piment de la Jamaïque, bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol moyen.

Battre le beurre, mélasse et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne-faible jusqu’au combiné, 1 à 3 minutes. Battu dans l’oeuf jusqu'à consistance, environ 30 secondes. Battre dans le babeurre jusqu’au combiné, environ 30 secondes.

Battre dans le mélange de farine sur la moyenne-faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et épaisse, environ 1 minute, raclant les bords du bol avec
spatule en caoutchouc, selon les besoins. Overmix pas.

Racler la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour régler la pâte.

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