Étape 2: Faire le gâteau de beurre
beurre de 625gm, ramolli
2,5 c. à thé vanille pâte
sucre en poudre 550gm
10 gros oeufs
1,125 kg farine - tamisée auto-Levante
400ml de crème entière de lait
Méthode
Préchauffer le ventilateur du four à 170° c. Battre le beurre et la vanille jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs 1 à la fois en battant en bien à chaque ajout. Incorporez la farine et 1/2 1/2 le lait jusqu'à ce que bien mélangé. Incorporer le reste de farine et le lait puis battre jusqu'à consistance homogène. Ligne un plateau peu profond avec papier sulfurisé et versez dans le mélange à gâteau. Cuire au four à 170° c pendant 30 minutes, puis tournez jusqu'à 160 ° c et cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir, vers le bas dans la barre d’État pour 10 minutes, puis démouler sur grille de refroidissement. Réfrigérer pendant la nuit.