Étape 4: Le gâteau moyen : remplissage
Peler la courge, couper en cubes, four à micro-ondes, à découvert, sans eau, jusqu'à ce que très tendre. (Mine a pris trois rafales de 5 minutes de cuisson, en remuant entre les deux.) Congé jusqu'à ce que le froid, non couvert. Sèche le cuit squash le mieux. (Si tout résidu d’eau, égouttez).
Écraser la courge.
Ajouter le sucre, zeste d’orange et la vanille, mélanger.
Ajouter le fromage à la crème, mélanger à nouveau.
Ajouter l’yogourt tendue et les œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse. J’ai utilisé le mixeur à immersion.
Tapisser l’intérieur de la boîte avec une bande de papier sulfurisé, verser la garniture.