Gâteau au chocolat mexicain (4 / 5 étapes)

Étape 4: Faire le glaçage et le Fondant

Tout d’abord, vous allez vouloir faire votre glaçage. Dans un bol moyen, vous allez vouloir tamiser ensemble le sucre en poudre et la poudre de cacao et puis mettez-le de côté. Ensuite, dans un grand bol ou un mélangeur, crémer le beurre jusqu'à sa lisse. (c’est très important de s’assurer qu’il est lisse). Puis vous battre graduellement dans le mélange de sucre en alternant avec le lait évaporé. Une fois lisse beat à la vanille. Maintenant, battre sur le milieu pendant 3-4 minutes en gardant un œil sur votre informatique. Vous voulez qu’elle soit légère et mousseuse. (Vous pouvez mettre ceci dans le frigo, mais avec ce glaçage, il devra être décongelé au micro-ondes alors, si vous prévoyez de mettre le glaçage au réfrigérateur Assurez-vous que sa dans un conteneur sécurisé de micro-ondes.

Maintenant sur le fondant. La clé de rendre fondant est que vous pouvez craindre d’être gênant. Vous aurez un énorme gâchis sur votre compteur alors peut-être envisager de faire le pétrissage sur un papier ciré. Première vous allez vouloir mettre le beurre dans un petit bol ou sur une plaque. Puis placez les guimauves dans un bol sans danger micro-ondes grand et mettre au micro-ondes pour 30 secondes. Bien que les guimauves soient au micro-ondes pour la première fois, je recommande que vous vaporiser vers le bas une spatule en caoutchouc avec pam. Pulvérisez également vers le bas de votre bol mélangeur et l’accessoire mélangeur avec pam. Conserver ensuite faire des intervalles de 30 secondes sur la guimauve et en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu’ils soient fondus. Maintenant vider les guimauves fondus dans le bol du mixeur et ajouter l’eau et la vanille et battez bien. Mettre de côté 1 tasse de sucre en poudre pour le pétrissage. Maintenant, ajoutez progressivement le sucre tout en mélangeant jusqu'à ce que tout cela a disparu. Vider le fondant sur votre surface de travail recouverte de sucre et frotter vos mains dans le beurre et commencez à pétrir loin ! Vous aurez besoin de pétrir pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la plupart de la rigidité a disparu. Maintenant, si vous prévoyez de faire de la décoration, le lendemain vous pouvez envelopper votre fondant d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant une heure, mais si vous voulez travailler dessus le même jour comme moi, vous pouvez congeler le fondant pendant 1 heure. Et c’est tout pour le glaçage et le fondant.

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