Partie du noir et blanc de jour.
Ingrédients
1 tasse d’amandes, blanchie et la peau
1-8 gousses d’ail (j’ai utilisé huit, vous devriez probablement commencer par un.)
1/2 c. à thé sel
1 gros concombre
2 tasses de fruits blancs sucrés (raisin, pomme, poire, etc.. J’ai utilisé des poires asiatiques).
1/4 tasse de lait de coco
1/4-1/2 tasse d’eau froide (commencer avec 1/4, ajouter d’autres si nécessaire.)
Sel & poivre blanc au goût
-Sortez votre robot et hacher les amandes en poudre.
-Ajouter le sel et l’ail et traiter jusqu'à obtenir une pâte friable.
-Peler et chunk le concombre et les fruits et ajoutent au robot culinaire. Ajouter le lait de coco, traiter et ajouter l’eau froide jusqu'à ce que vous avez atteint une bonne consistance épaisse de soupy.
-Ajouter sel et poivre blanc au goût.
-Mon robot culinaire était réellement trop petit pour ce (7C) donc je suis passé au mélangeur. Dans ce cas, mélanger le concombre et les fruits avec le lait de coco et suffisamment d’eau pour faire passer et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la pâte de noix et l’ail. Ajuster la consistance avec de l’eau, ajouter le sel et le poivre au goût.
-Réfrigérer.
-Servir froid ou à température ambiante.
1 gaspacho blanc utiliserait normalement, pain blanc trempé dans le lait ou l’eau jusqu'à ce que détrempé et un peu d’huile d’olive et éventuellement de sherry. J’ai choisi d’ignorer cela et aller chercher plus d’amandes et du lait de noix de coco. J’ai eu réellement destiné à inclure l’huile d’olive, mais le lait de coco vraiment pris soin de ce créneau.
