Étape 4: Smokin '
Une heure avant que vous allez être fait marinage, commencer à amener le fumeur ne puvant--225 degrés F (107 degrés C). Si vous utilisez des copeaux de tabagisme de bois solide (j’ai utilisé le caryer), mettez-les dans de l’eau pour absorber à ce point ainsi. Infusion de marinage, mettez-les dans le fumoir, ferma la porte et ne les dérange pendant 3 heures 30 minutes (sauf aux actualiser les puces de fumer).