Étape 2: Fumée et fini poulet
Barbecue / fumoir
Bois (j’ai utilisé bois de pomme)
Poulets
Commencez vers le haut de votre bbq/fumoir j’ai utiliser un barbecue à charbon. Tremper votre bois dans l’eau car cela créera plus de fumée lorsque le bois est ajouté à votre charbon de bois. Une fois que votre bbq est à temp ajouter le bois (environ 3 morceaux pour commencer) puis ajoutez vos poules.
Lorsque vous remarquez il y a très peu de fumée qui sort le barbecue ajouter plus de bois à la braise.
Garder le fumeur à 200 degrés Fahrenheit
Poulet fumée pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les poulets atteignent une température interne de 164 degrés Fahrenheit.
Une fois que les poules ont atteint temp retirer du barbecue et profitez.
Une fois ouvert le jus devrait exécuter clair si la viande a l’air un peu rose coupe ne vous inquiétez pas la fumée a tendance à le faire.
