Étape 3: Fumer ce poulet !
Introduire le grille-pain-grillade 2000! (Instructable à venir) Il s’agit de ma maison de fumée électrique piraté. la puissance de sortie a été tippled de 450W à 1350W :D Si vous n’avez pas un fumeur que vous pouvez cuisiner dans, un barbecue est parfait.
J’ai utilisé une paire sur les thermocouples ; une sonde dans la cuisse de poulet (à droite) et l’autre monté dans le boîtier (multimètre sur la gauche) ils m’a fait savoir les temps critiques sans ouvrir la porte, laissant la chaleur. votre barbecue peut avoir un indicateur mais il sera très probablement éteint et/ou lente à réagir. Je recommande que vous essayez d’en trouver au moins un pour la température ambiante de votre gril. La plupart des magasins maison devraient avoir quelque chose de bon marché.
J’ai cuit mon oiseau à 325 * F pendant une heure et demie, puis il a terminé au four à 375. Temps n’est pas critique, la température interne est ce que vous cherchez. Temps sera très taille du poulet, le grill vous utilisez et combien de fois vous prenez un coup d’oeil. Vous savez de qui je parle !
POUR UN BBQ,
Utilisez l’Indirect mode de cuisson. Ont un brûleur allumé et l’autre éteint, ou déplacer votre charbon sur le côté. Pour rendre la fumée pochettes, prendre un petit ajustement de copeaux de bois trempés et l’envelopper dans du papier comme un tamale. Ensuite poignarder quelques trous à travers elle. J’utilise habituellement deux. La plupart des fumeurs ont un moyen d’ajouter des puces sans les ouvrir, conserve la chaleur dans. Gardez cela à l’esprit et plus vite, lorsque vous ajoutez le sachet de fumée deuxième ou troisième.