Ma mère et grand-mère ne juraient que par vinaigre Blackberry comme un remède pour la toux, rhume, maux de gorge et la grippe. C’est sans doute en raison des quantités de vinaigre et de mûres utilisées ; J’ai lu quelque part que les mûres sont un des rares fruits qui ne connaissent pas la destruction de la vitamine C quand ils sont cuits.
Vous pouvez utiliser pratiquement tout douces fruits ou baies pour faire un vinaigre de fruits, et les autres favoris de mine sont ; Cassis, myrtille, baie de Logan, framboise et fraise. Bien que dans le passé j’ai également utilisé des pommes, les poires, les pêches, les prunes et les prunes
Voici un lien à l’autre méthode qu’iI utilisent aussi pour faire des fruits vinaigres :
Normalement, je choisirais les baies lorsqu’elles sont en saison, cependant, il est au milieu de décembre et donc j’ai triché un peu, en achetant 1 Kg de gelée de forêt noire, les fruits de l’un des principaux supermarchés. Ce fruit et la baie mélange se compose de ; Mûres, framboises, cassis, cerises, raisins noirs et fraises.
Les autres ingrédients de ce vinaigre de fruit sont ; 2 litres de vinaigre de Malt et 2 Kg de sucre cristallisé blanc. Note ; Si vous prêtez attention, vous remarquerez que je n’étais pas totalement prêt, et seulement avaient un peu plus de 1,5 kg de sucre disponible et donc j’ai été réduit à ad-libbing, en utilisant de 425g de miel clair (Gardez vos yeux sur le sucre jar derrière la bouilloire dans les photos). Vous pouvez faire un vinaigre de fruits avec du miel, mais c’est généralement un ratio de 50 / 50 avec le sucre. J’ai fait ce lot de vinaigre de fruits dans une proportion de 3 pièces sucre et miel 1 partie. Normalement, je voudrais faire vinaigre de fruit dans une proportion de ; 1 kg de fruits, 1 kg de sucre et 1 Litre de vinaigre.
