Étape 3: Le remplissage
-2,5 lb (5 paquets de 8 oz) fromage à la crème, coupé en cubes de 1 po à température ambiante
-1/8 c. à thé sel
-1,5 tasse de sucre
-1/3 tasse de crème sure
-2 cuillères à café de citron jus
-2 cuillères à café d’extrait de vanille
-2 gros jaunes d’oeufs + 6 gros oeufs
Faire la farce :
-Réglez le four à 500
-Battre le fromage dans un bol pour environ une minute à faible vitesse chaque fois.
-Ajouter le sel et la moitié du sucre... battre. mettre dans le reste du sucre... battre.
-Ajouter la crème fraîche, citron et vanille... battant.
-Ajouter les jaunes d’oeufs... battre. Ajouter les oeufs deux à la fois... battre.
(Astuce : avant d’ajouter les œufs Assurez-vous qu’il n’y a pas de touffes ou poches d’air. Ceux-ci vont provoquer des ruptures de votre gâteau au fromage. Ne mélangez pas plus longtemps que nécessaire.)
Maintenant votre remplissage de couleur...
-Mélanger et assortir vos couleurs de base de colorant alimentaire pour faire un tableau de couleurs.
-Être créatif... Ajouter un sirop simple de menthe pour le remplissage et décorez-le en rouge et blanc comme une menthe poivrée pour Noël avec une croûte de gaufrettes au chocolat. Orange et brun pour l’Halloween et décorer le gâteau avec des bonbons... Gâteaux de rouge, blancs et bleus orné de cierges magiques!!!