Étape 5: Recette : fromage Vegan sécable
Rendement: 2 fromages
Ingrédients
fécule de maïs 1/2 c.
1/2 tasse purée de citrouille cuite ou patate douce
lait de coco 1 c.
2 gousses d’ail, râpé ou broyée
4 c. à soupe flocons de levure alimentaire
1 c. à soupe poudre d’oignon
1 1/2 c. à soupe citron jus
2 c. à thé sel
cayenne 1 pincée, facultatif
yaourt de soja 1/2 c.
Instructions
1. mélanger le tout sauf l’yaourt de soja dans une casserole.
2. cuire à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère. Mélange commencera à s’agglutiner et épaissir ensuite en une masse rigide. Poursuivre la cuisson le mélange de fromage tout en poussant vers le fond de la casserole jusqu'à ce que le mélange est cuit tout au long de la surface est mat.
3. laisser mélange fromage refroidir 10 min.
4. remuer le mélange de fromage et ensuite ajouter l’yaourt de soja tout à la fois et mélanger jusqu'à lisse.
5. verser dans tall, autour des conteneurs et appuyer avec une cuillère humide, lisser la surface.
6. conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
7. pour servir, tourner le contenant à l’envers (avec couvercle) et sqeeze côtés jusqu'à ce que le fromage se desserre et tombe sur le couvercle. Enlever conteneur et tranche de fromage avec le fromage. Bon dans les sandwichs. Ne convient pas pour les pizzas et similaires, comme le fromage ne fond pas mais sèche lorsqu’il est chauffé.