levure sèche 1 paquet (environ 2 1/4 c. à thé)
2 cuillères à soupe sucre $
1 1/4 tasse d’eau chaude (100° c à 110°)
1 cuillère à soupe de beurre ou margarine de bâton, fondu $
3 tasses de pain ou de farine tout usage, $ divisé
1 tasse cheddar forte teneur réduite en gras, râpé
3/4 tasse haché Turquie pepperoni (environ 3 oz)
1 cuillère à café de moutarde sèche
1/2 cuillère à café de sel
1/8 c. à thé poivre rouge
2 gousses d’ail, hachées
Aérosol de cuisson antiadhésif
Directions
Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède dans un grand bol ; laisser reposer 5 minutes. Incorporer le beurre. Farine de cuillère légèrement en secs tasses à mesurer ; niveau avec un couteau. Ajouter 2 1/2 tasses farine tout usage et suivant 6 ingrédients (farine grâce à l’ail) au mélange de levure ; mélanger jusqu'à consistance homogène. Démouler le pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à ce que lisse et élastique (environ 10 minutes) ; Ajouter assez de reste de farine, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains (pâte sensation collante).
Placer la pâte dans un petit bol recouvert d’enduit végétal, se tournant vers le haut du manteau. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85°) exempt de courants d’air, jusqu'à ce que doublé de taille. Pâte à coup de poing vers le bas ; laisser reposer 5 minutes. Rouleau en un rectangle de 14 x 7 pouces sur une surface farinée. Enroulez le rectangle étroitement, commençant par un bord court, en appuyant fermement pour éliminer les poches d’air ; pincer les bords et extrémités pour sceller. Rouleau de place, côté couture vers le bas, dans un moule à pain 9 x 5 pouces recouvert d’aérosol de cuisson antiadhésif. Couvrir et laisser lever 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que doublé de taille.
Préchauffer le four à 350 ° f.
Découvrir la pâte. Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que dorée sur les bruits de fond et pain creux lorsqu’on. Retirez de la poêle ; Laissez refroidir sur une grille.
Variation de la machine à pain : légèrement tasses de farine cuillère en mesure sèche ; niveau avec un couteau. Il n’est pas nécessaire pour chauffer l’eau à 100º à 110º. Suivez les instructions du fabricant pour alimenter moule à pain, farine, levure, sucre, eau, beurre, moutarde, sel et piment rouge. Choisissez des fruits ou programme de cuisson douce ; Démarrez la machine à pain. Au signal sonore pour le deuxième pétrissage, ajouter le fromage, pepperoni et l’ail ; fermer le couvercle. Continuer avec le programme de machine à pain.
