Fromage Bacony bretzel hamburgers et des chiens (2 / 4 étapes)

Étape 2: Bun façonnage et cuisson

Préchauffer le four à 450 degrés et tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Mettre une grande casserole d’eau à ébullition, ajouter le bicarbonate de soude.

Diviser la pâte en quatre boules. Formez des pains à hamburger rondes ou en forme de journal de Hot-Dog brioches selon votre choix de dîner.

Déposer les boules de pâte dans l’eau bouillante, deux à la fois et laisser pour souffler pendant 1-2 minutes avant de retirer la feuille de cuisson. Avec un couteau tranchant, marquer le haut des petits pains. (X les pains à hamburger, / les pains à hot dog)

Préparer une dorure avec le jaune de œuf et l’eau. Badigeonner la pâte avec la dorure.

Faire cuire les petits pains de 15 à 25 minutes jusqu'à ce que brun doré en couleur.  Gardez-la au chaud dans le four jusqu'à ce que de manger.  Si vous voulez figer les petits pains pour une utilisation ultérieure, elles undercook un peu et laissez-les refroidir. Placez-les dans un sac de congélation. Quand vous en avez besoin, réchauffer et laissez-les entièrement brun.

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