Étape 1: Bretzel brioche pâte Prep
Fouetter le beurre fondant et commencer à ajouter lentement la farine. Si vous avez un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur, vous pouvez la laisser faire le gros du travail, sinon à la main, mélanger la farine et commencent à se former la pâte.
Pétrissez la pâte à la main sur un comptoir fariné ou avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes et forme une boule lisse. Graisser un bol avec l’huile et placer la boule de pâte à l’intérieur. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser pour reposer dans un endroit chaud pendant une heure. La pâte sera étendu à deux fois sa taille.