Étape 2: Préparer le saumon
Placez une pellicule de plastique sur le saumon.
Ai un scotch... Vous êtes à mi-chemin là.
Vous devrez appuyer doucement sur le saumon car elle se situe dans le réfrigérateur. Une planche, plaque, pan ou quoi que ce soit d’autre fera l’affaire. Mettre du poids sur elle. J’utilise habituellement des conserves, mais étant donné que je présente dans le cadre du défi cuisine puissance outil j’ai pensé que je voudrais amp il un peu et il poids vers le bas avec des outils électriques.
Mettez-le dans le réfrigérateur, il va s’asseoir pendant 2-3 jours. Le poisson sera ferme et vous verrez que beaucoup de liquide a laissé le poisson. C’est ok pour laisser le liquide là-dedans, tandis que le poisson est assis, vous allez s’occuper de cela plus tard.