Étape 4: Mon cerveau est frits...
La partie la plus difficile attend encore une fois la pâte doubler de taille. Il peut prendre une heure ou deux, si la température ambiante est cool et vous placer pour monter sur le comptoir de cuisine.
Lorsque environ doublé en taille encore une fois, il est temps de République fédérale d’Yougoslavie.
Téléchargez votre friture station tous préparée.
Je voudrais faire chauffer l’huile jusqu'à environ 340 degrés F. Puisqu’il y a tellement de sucre dans le mélange à crêpes, il bruns très vite. Mon huile a obtenu un peu plus chaud pendant mon préchauffage donc les premiers beignets étaient vraiment dorés avant que j’ai baissé la chaleur.
Soulevez délicatement la pâte du beignet de la plaque de cuisson et faites-la glisser doucement dans l’huile de friture.
J’ai placé du côté du cerveau en premier afin qu’il se durcir vers le haut et serait plus facile à retourner.
Les beignets flottera comme ils cuisent donc vous devrez garder immergé dans l’huile en appuyant dessus vers le bas avec une cuillère en bois ou celui que vous utilisez pour vos ustensiles de cuisson.
Quand dorée sur le fond, retourner et continuer à faire frire jusqu'à ce que le beignet est doré partout et bien cuit.
Il doit seulement prendre quelques minutes de chaque côté.
Lorsque doré, sortir de la friteuse et laisser refroidir sur du papier essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.