Étape 1: méthode
Méthode :
1. laver toutes les pommes de terre très bien pour enlever toute saleté comme nous gardera les pelures de pomme de terre et il supprimera pas.
2. en utilisant un segment de la pomme de terre, faire de belles même tranches de pomme de terre. Faire tremper toutes les tranches de pommes de terre dans un bol d’eau mélangée avec du vinaigre. Tremper les tranches de pommes de terre dans l’eau pendant 15-20 min enlever l’amidon.
3. puis vider l’eau des chips et lavez à l’eau douce.
4. dans une autre casserole, prendre de l’eau douce, mélanger peu de sel comme vous le souhaitez. Ajouter les tranches de pommes de terre dans cette eau et faites bouillir à feu moyen pendant 2-3 min éliminer toute autre amidon. Ne pas trop faire bouillir les pommes de terre.
5. une fois cuites, laver les pommes de terre à l’eau froide dans un maillage et laisser l’eau s’écouler complètement.
6. Etaler les tranches de pommes de terre sur tissu coton ou mousseline et laissez-le sécher pendant au moins 20-25 min.
7. Préchauffer la friteuse airfryer à 180 degrés. Pendant ce temps dans un bol, prenez toutes les tranches de pommes de terre et nappez avec peu d’huile à l’aide des mains.
8. transférer les tranches de pommes de terre dans le panier de la friteuse airfryer et couvrir avec le couvercle ou une feuille papier.
9. garder les tranches de pommes de terre dans la friteuse airfryer à 200 degrés pendant 25 min. Keep moving le panier de pommes de terre dans l’intervalle pour empêcher de coller les uns aux autres.
10. une fois fait, laisser refroidir les croustilles et stocker dans une boîte hermétique. Saupoudrer peu de sel, si nécessaire.
