Fraises crème Cutie Pi (Pie)

cette tarte de printemps d’inspiration est parfaite pour célébrer la journée plus calculée de l’année : le jour de Pi (3,14) !  Être un professeur de mathématiques d’école, je sais pas célébrer cette fête irrationnelle avec un rafraîchissant, tarte fraîche répond aux étudiants, mathématiciens et les amateurs de tarte !

Sert à 6 clients affamés de pi-jour.

Ingrédients de la tarte :

CROÛTE DE BISCUITS
3 tasses Cream-Filled chocolat biscuits sandwichs, écrasés (mettez-les dans un sac en plastique de fermeture à glissière-seal et écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un pan)
6 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de sucre granulé

GARNITURE CRÉMEUSE
8 oz fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de sucre granulé
1 c. à thé extrait de vanille
1 1/4 tasse de fraises, Smashed (vous aurez besoin pour commencer au moins 2 1/2 tasses de fraises fraîches puisqu’ils se rétrécissement quand vous écraser).
1 tasse de crème à fouetter lourde
1/4 tasse de sucre en poudre confiseurs

Sugar Cookie décoration ingrédients :

Biscuits au sucre
1/4 tasse de beurre (1/2 bâton)
1/4 tasse de sucre granulé
1 petit œuf (ou près de la moitié d’un grand)
1 tasse farine tout usage
1/8 c. à thé sel
1/8 c. à thé de poudre à pâte

Ingrédients glaçage Royal
2 tasses de sucre en poudre de confiseurs
1 1/2 cuillère à soupe poudre de meringue
2 1/2-3 cuillères à soupe eau (vous voulez la cerise pour recouvrir le fond du cookie très fine et le glaçage pour faire les petits détails à être épais)

Instructions

ÉTAPE 1: SMASH (les fraises et la croûte)
1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. écraser les fraises en les plaçant dans un sac de plastique et presser avec les doigts.  Une fois brisé pour la plupart - très petits morceaux est une belle surprise de trouver dans la pâté en croûte - mettre dans le réfrigérateur.  La chaleur de vos mains et le sac qui les rend trop chaud à ajouter aux autres ingrédients tout de suite.
3. mélanger les biscuits écrasés, le beurre fondu et le sucre dans un petit bol.   Smash ce mélange sur le fond et les côtés d’un 9,5 pouces rond plat tarte.  La croûte sera épaisse et il devrait être distribué uniformément dans le plat.
4. faire cuire la croûte pendant 10 minutes.  Laisser refroidir le croûte complètement (environ 1 heure).

ÉTAPE 2: Préparer la PI (décorations de cookie, qui est)
5. réduire la température du four à 350 degrés,
6. dans un milieu un bol, battre ensemble beurre, sucre et oeufs (à partir des ingrédients de cookie sucre ci-dessus) jusqu'à consistance mousseuse.
7. ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte ; couvrir d’une pellicule plastique.  Réfrigérer pendant 1 heure.
8. rouler la pâte 1/8 pouce d’épaisseur.  Couper avec votre emporte-pièce préféré pi, ou dessinez votre propre pi, coupez-le dehors et trace autour de lui avec un couteau bien aiguisé (je l’ai fait sur la photo ci-dessus).  Vous voulez faire environ trois pi juste au cas où vous êtes un peu trop rude avec eux après la cuisson...
9. Coupez le reste de la pâte à l’aide d’un emporte-pièce circulaire de 1 pouce.  Si vous n’avez pas l’une d'entre elles, essayez d’utiliser un bouchon de votre bouteille de parfum préféré (Assurez-vous que vous le nettoyer tout d’abord très bien!) ou une tasse de petite peinture.  Il faut couper les cercles autant que vous pouvez partir de la pâte, mais seulement environ 25 s’adapte sur la tarte (encore une fois, il est bon d’avoir des options).
10. cuire les symboles pi pendant environ 10 minutes et les cercles pendant environ 5 minutes.  Les sortir du four et laissez-les refroidir complètement.
11. pour faire le glaçage, mélanger le sucre à glacer et la meringue dans un bol moyen.  Ajouter de l’eau et battre à faible température pendant 8 à 10 minutes jusqu'à forment des pics mous.  Diviser le glaçage pour faire des couleurs différentes et la couleur avec le colorant alimentaire (j’ai laissé 1/3 blanc et le reste de couleur rose).
12. les cookies de la température ambiante à l’aide d’une poche et votre imagination des glaces.  Laisser le glaçage durcir complètement entre les couleurs, afin qu’ils ne fonctionneront pas ensemble.  Définir les cookies côté jusqu'à ce que vous êtes prêt à assembler de la tarte.

ÉTAPE 3: REMPLISSAGE DE PI CRÉMEUX
13. dans un petit bol, battre ensemble le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.  Ajouter les fraises et mettre de côté.
14. dans un autre petit bol, battre la crème à fouetter jusqu'à ce qu’il commence à s’épaissir (environ 2 minutes), puis progressivement ajoutez le sucre en poudre et battre jusqu'à forment des pics raide (environ 5 minutes).
15. plier le mélange de fraises à la crème fouettée (ne pas trop le faire ou votre remplissage ne sera pas moelleux).
16. plop la garniture dans la croûte de tarte fraîche et étalée.  Il doit être plat pour vos décorations de cookie ont une bonne base pour se reposer sur.  Laisser refroidir le gâteau dans le réfrigérateur.  Il doit refroidir pendant environ 4 heures avant de servir, mais vous pouvez décorer le dessus avant de commencer l’horloge.
17. à l’aide de n’importe quel glaçage royal reste comme « colle », coller vos décorations de biscuit sur le dessus de votre tarte.

ÉTAPE 4: RENDRE GRÂCE ET PARTAGER VOS MORCEAUX DE PI
18. Prenez un moment pour remercier l’ensemble des cultures et des gens qui pensaient pi était important et assez intéressant à étudier.  Je remercie les gens qui dirigent les super ordinateurs qui essaient de trouver les prochains chiffres de ce nombre irrationnel sans terminaison, non répétitif.  Oh, et si votre mère vous aide à faire la fraise crème Cutie Pi, assurez-vous que vous remercier, trop !  Maintenant manger !

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