Étape 2: Préparer les baies
Laver et enlever les queues des baies. Peser environ 160g de baies pédonculées. Réduire en purée les fraises dans le mélangeur, robot culinaire, ou même à la main. Juste être sûr de ne pas ajouter d’eau, ajouter de l’eau va diluer le miel qui peut conduire à une fermentation non désirée.