Étape 2: Faire la sauce ricotta
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Dans un milieu un bol, mélanger avec une spatule (ou une spatule yaourt, si vous préférez ; vous allez utiliser l’ustensile pour étaler le mélange sur les feuilles de pâtes alimentaires): fromage ricotta, œufs et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Le mélange devrait ressembler tout blanc. Mettre de côté.