Étape 2: Supprimer la forme et le feu
Lorsque le réfractaire est guéri, retirez le pot en plastique de la fournaise. Le pot était un peu coincé dans mon four, donc j’ai utilisé un couteau tranchant pour le convaincre de sortir.
J’ai laissé le four pour un autre jour et puis, le dimanche... J’ai fait cuire.
Remplir le fourneau avec Amadou et puis mettre du feu à elle, j’ai gardé le four de cuisson pour un bon quatre heures. Vous avez besoin du feu pour chauffer le matériau réfractaire sans être suffisamment chaude pour faire élargir. Cela signifie, fondamentalement, un incendie qu’environ 1/2 remplit le vide et laisser les cendres s’accumuler. La cendre est un isolant et elle aide à garder la chaleur à l’intérieur de la casserole. L’idée pour le cuisinier est de conduire le dernier de l’eau contenue dans le matériau réfractaire pour que lorsque l'on applique vraiment la chaleur, vous n’obtenez pas les poches de vapeur d’eau qui veulent s’échapper rapidement (par exemple l’explosion). Lent et doux est votre ami.
Vous pouvez revenir en arrière et cela aussi souvent que vous aimez... sécurité d’abord !
