Four à briques bois

cet article parle du four à briques, j’ai fait dans mon back yard. Il y a beaucoup d’articles similaires sur les interwebs, mais j’ai décidé de moi après de toute façon.  Il y a beaucoup de variations, donc mon four peut être instructif pour les autres qui conçoivent leur propre four.

Juste pour être clair, c’est un four noir.  Le feu se brûle dans l’âtre.  Avant la cuisson, vous devez déplacer les charbons à l’arrière du four (pour les pizza) ou les balayer complètement.

M. Wikipedia dit :

http://en.wikipedia.org/wiki/Masonry_oven

et

http://en.wikipedia.org/wiki/Wood-fired_oven

Mots clés: Four, Pizza, Brique

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