Flan traditionnel

ingrédients :
1 boîte de lait évaporé
1 boîte de lait concentré sucré
3 oeufs
1 1/2 cuillère à soupe de vanille
1/4-1/2 tasse de sucre blanc

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Prenez un moule à pain métal et recouvrir le fond avec du sucre blanc.
Sur le dessus de la poêle, faire caraméliser le sucre blanc, mis de côté.

Ne pas utiliser en Pyrex ou autres verre « casseroles » à caraméliser le sucre sur une plaque de cuisson, ils surchauffent et exploser. Le sucre liquide chauffé est comme napalm ; Veuillez utiliser un moule à pain métal pour cette étape.

Si cette méthode vous tracasse, ajouter quelques onces d’eau de sucre et faire bouillir dans une casserole jusqu'à ce que brun bien, puis versez dans le moule.

Mélanger les oeufs tout d’abord, puis ajoutez la vanille, & laits. Fouet pendant 3-5 minutes.
Il est important d’avoir un mélange très bien mélangé. Sinon bien mélanger votre Flan auront le goût et la texture d’omelette sucrée. Blech !

Versez le Flan fluid sur le sucre caramélisé.
Sceller le moule à pain de papier d’aluminium.
Placez la casserole contenant le Flan dans un plus grand plat de cuisson.
Placer les moules dans le four, remplissez la cuve plus grande avec 1-2 pouces d’eau.
Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant une heure, ou jusqu'à « ensemble. »
Retirer papier soigneusement et tester le Flan.
« Set » Flan a une texture gélatineuse chaude douce.
Vous devez autoriser votre Flan refroidir complètement avant de démouler. S’il est encore chaud, le gel d’appel d’offres va déchirer et au lieu d’être un bel joli « gâteau », Cela ressemblera purulentes vomir chien (ce qui est mauvais).

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