Etape 2: La (non-assez) Lincoln County processus :
2) MacGyver une méthode de tenir le tube verticalement tandis que les filtres à liquides (j’ai suspendu mine avec bandes élastiques et un collier de serrage à l’intérieur d’un gabarit de bois rond que mon père avait fait pour d’autres raisons). J’imagine que le moyen le plus simple serait de fixer un collier de serrage (soigneusement serrée) juste au-dessus du milieu du tube et puis suspendre le collier de serrage d’un étau lâche ou bride a ressort de quelque sorte.
3) si vous n’optez pour placer un petit cercle de maille en métal à l’intérieur du bouchon inférieur, fixer des filtres à café autour du fond du tube. (Si vous n’avez utilisé un cercle de maille à l’intérieur de la PAC, il est inutile de placer un filtre à café autour de la base à cette étape.)
4) Versez le charbon actif dans le goulot... Remarque : Certains alcool reste dans le tube après filtrage chaque lot ; étant donné que nous étions filtrage un certain nombre de bouteilles, notre résultat net a été pratiquement la même quantité d’alcool. Si vous traitez seulement une ou deux bouteilles, vous pouvez utiliser moins de carbone actif, puisque moins d’alcool restera avec le carbone après filtrage.
5) exécuter en tant qu’il est bien propre (de préférence, préalablement filtrée potable) d’eau par le tube que vous le souhaitez (nous avons utilisé environ 3-5 gallons d’eau filtrée à rincer avant le filtre). Cette étape se débarrasse d’une partie de la poussière de carbone qui va filtrer dans votre alcool. Remarque : charbon / charbon est parfaitement sûr pour digérer en petites quantités ; les gens prennent souvent des comprimés de charbon actif comme supplément diététique.
6) après que vous avez filtré la poussière de carbone à votre goût (et l’eau qui en résulte est aussi claire que vous voudriez qu’il soit), laissez l’eau s’écouler un peu. Même après avoir attendu l’eau s’écouler, il regardera comme si il y a encore quelques gauche l’eau restante dans le filtre ; vous ne remarquerez peu à aucune différence de goût dans le premier lot de votre alcool filtré.
7) remplacer (ou placer) deux filtres à café serré autour de la partie inférieure du tube et sûr comme près du bas que possible avec des élastiques. Vous va changer ces filtres chaque fois que vous exécutez un lot d’alcool à travers.
8) filtre loin ! Placez une bouteille vide et le tube de l’entonnoir, versez votre alcool dans la partie supérieure du tube et aller vous divertir pendant une demi-heure. Quand vous revenez, votre alcool filtré goûtera FAR plus lisse que le devant. Tel que mentionné sur la première page, nous avons également ajouté une très petite quantité d’extrait de vanille après filtrage, qui vraiment équilibrée sur la saveur et le corps du whisky.
Après que vous avez filtré toutes vos bouteilles, votre charbon actif peut être « rechargé », stockés et réutilisés. Videz le charbon sur une plaque allant au four et faites cuire au four à environ 250 degrés pendant une demi-heure.
Je serais ravi d’entendre comment vos lots sont sorti et les meilleures pratiques que vous avez découvert !
A bientôt !
-Ben
