J’ai traversé 2 moulins à café et d’innombrables heures différents types d’amandes et de méthodes de test et finalement opté pour la méthode décrite ici. Non seulement il est beaucoup moins cher, mais très facile à faire.
Vous aurez besoin :
Robot de cuisine (j’ai un appareil de marque Ninja)
Amandes effilées.
J’ai trouvé des éclats d’amandes en vrac à un marché local, Winco. Ils ont une section « bin » avec toutes sortes de trucs bon pour un regime gratuit sans gluten. Noix, noix de coco non sucré sec etc..
J’ai essayé d’amandes crues et coupées en tranches d’amandes, mais ceux-ci ont toujours l’enveloppe brune sur les amandes. Il fonctionne, mais votre farine sort brunâtre.
Étapes à suivre :
1: mettre les amandes dans le processeur.
2: exécuter pendant une minute ou 2.
Le produit final n’est pas aussi « raffiné » comme les trucs acheté en magasin, mais je l’ai essayé dans de nombreuses recettes de biscuits au pain de viande et il fonctionne très bien !
J’ai lu de nombreux avertissements au sujet de meulage excessif des amandes et il se transforme en beurre. Je n’ai pas eu ce problème malgré le tournant le moulin pendant 5 minutes. Je reçois quelques massifs mais ils cassent vers le haut assez faciles.
Je stocke la farine dans mon réfrigérateur.