Étape 4: Étape 4: trempé dans le chocolat blanc
Tandis que le caramel se refroidit, vous pouvez obtenir votre chocolat blanc prêt. Nous utilisons des chocolat blanc car il n’a pas à être trempé comme le chocolat régulier. J’ai juste aime aussi la saveur mieux avec cette combinaison. Vous pouvez expérimenter avec différentes sortes de chocolat et de garnitures, une fois que vous descendez cette méthode. Placez le sac entier de blanc au chocolat dans un bol sans danger micro-ondes et micro-ondes à moyenne élevée 50-70 % pendant 1 min et mélanger. Garder au micro-ondes à 50-70 % à 10-15 seconde intervalles jusqu'à ce que le chocolat est fondu à peine. Veillez à ne pas surchauffer ou chaleur trop vite ou il va gripper. Vous saurez quand elle est faite lorsque les chocolats il suffit de commencer à fondre (voir première photo et vidéo à la fin du tutoriel) quelques peuvent même conserver leur forme comme vous remuer, ne vous inquiétez pas lui donner quelques minutes et il va tout faire fondre. Si vous ne savez pas comment il doit regarder s’il vous plaît voir la vidéo, il vous montrera comment faire fondre le chocolat, mais aussi comment appliquer le chocolat à la pomme. Vous pouvez également utiliser la méthode du bain-marie, mais nous préférons micro-ondes et réchauffer au besoin. Il ne faut jamais entrer toute l’eau ou liquide dans le chocolat ou il saisira immédiatement vers le haut. Parfois, la méthode du bain-marie obtient la petite goutte d’eau dans le chocolat et oblige à s’agglutiner.
Alors que le chocolat fond, vous devrez également obtenir le sucre et la cannelle mélange mis en place. Dans un grand bol mélanger 1 tasse de sucre et 4 cuillères à soupe de cannelle (voir deuxième photo) le bol doit être assez grand pour attraper le sucre comme vous il saupoudrez de la pomme avec une cuillère, encore une fois regarder la vidéo et il vous montrera comment appliquer.
Maintenant que vous avez votre chocolat et le sucre/cannelle combo prêt, il est temps de plonger vos pommes. Plonger les pommes dans le chocolat de façon semblable comme le caramel. Couvrant la pomme entière sauf le haut près de la manche. Nous voulons laisser une petite bande de l’apparence au caramel juste pour les regards. Secouez la pomme sur le bol de chocolat jusqu'à ce que le chocolat est aussi mince que vous le voudriez. Il est important de ne pas revêtir la pomme avec trop épais d’un manteau ou le chocolat sera rides lors du séchage. La vidéo à la fin de ce tutoriel va vous montrer exactement comment procéder.
Avant que le chocolat refroidisse trop vous besoin pour appliquer la cannelle sucre mélange afin qu’il restera. Immédiatement après avoir couvert dans le chocolat, aller à Détroit à votre bol de sucre cannelle. Placez la pomme sur le bol et utiliser une cuillère à saupoudrer le mélange sur le chocolat. Une fois que la pomme est couvert il replacer dans les stands de refroidissement que vous fait (voir troisième photo). Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat a durci, vous pouvez accélérer en le plaçant dans le réfrigérateur ou extérieur comme vous l’a fait avec le caramel. N’oubliez pas ne pas de le laisser devenir trop froid ou il va craquer.