Étape 7:7. Contrôle de contenu de sucre
Il est temps de décider de la douceur du nouveau vin fait maison. Puisque la fermentation active a cessé additionnés de sucre ne transformera pas et resteront dans la boisson.
Vous devez ajouter le sucre à votre goût. Au premier gal pour 0,25 à 0,5/1-2 litres de vin, ajouter le sucre (pas plus de 3,5 à 7 oz/100-200 grammes par 0,25 gal/1 litre) et puis remuez, versez le vin avec le sucre dissous dans la bouteille et remuez à nouveau. Si vous êtes d’accord avec la douceur de la boisson alors vous pouvez sauter cette étape, à quel point vous avez fait avec le vin sec.