Étape 2: Trempage et cuisson
Chaina moss est appelée l’agar agar. Il s’agit d’un type de voir mauvaises herbes dont je me sers beaucoup en été pour faire faluda / milk shake car il est très refroidissement pour le corps. C’est trop cher ici en Allemagne, donc je reçois toujours vers le bas de l’Asie.
Prendre une grosse poignée de chaina mousse coupée en petits morceaux et faire tremper dans 2-3 tasses d’eau pendant la nuit. Lendemain, faire cuire à feu lent jusqu'à ce qu’il se dissout complètement. Si vous avez besoin de plus d’eau vous pouvez ajouter d’autres. Temps de remuer de garder de temps avec une cuillère en bois. Une fois qu’il se dissout, il deviendra plus épaisse et collante et réduira la quantité.