Étape 6: Ajouter un Coagulant à lait de soja
Ajouter le mélange de coagulant le lait lentement en remuant et arrêter dès que vous voyez que tout le liquide est un liquide jaune clair et il n’y a pas toutes les sections le restant de liquide laiteuses. La réaction se produit assez rapidement avec des preuves immédiates qu’elle a commencé dès que vous ajoutez le premier coagulant. Si rien ne semble se produire, votre lait n’est probablement pas suffisamment assez chaude pour achever la réaction. Faire monter la température sur la cuisinière et attendez de voir s’agglutiner avant d’ajouter un coagulant supplémentaire.