Étape 2: Préparer le thé vert
La première étape consiste à la préparation de 2 tasses de thé vert à l’aide de deux sachets de thé (illustrées ici) ou de feuilles de thé en vrac.
J’utilise le thé Tazo Zen vert, qui a des relents de citronnelle et de menthe verte. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel thé vert que vous aimez ! Celui-ci se trouve être mon préféré.
Avec du thé vert, il est préférable d’infuser à une température de 175° F (80° C) pendant environ 3 minutes. Si vous voulez le thé fort, utiliser des sachets de thé plus - pas plus de temps ! Plus longtemps que 3 minutes fera thé amer et, par conséquent, un café au lait amer. J’ai utilisé 3 sachets de thé pour 2 tasses d’eau. Si vous avez des feuilles de thé, 2 cuillères à soupe devrait être plus que suffisant pour une forte latte.
Après avoir infusé, vous aurez envie d’ajouter votre édulcorant de choix pour le thé vert lorsqu’elle est chaude. J’ai utilisé 1/4 tasse de sucre de cocotier et fini avec un produit très légèrement sucré latte. Vous pouvez utiliser le sucre blanc, miel, stevia (pour zéro calorie latte), sucre de riz brun ou un autre sucre de votre choix. N’oubliez pas que cela va être dilué avec le matcha et aussi le lait dans le produit final. La quantité de sucre que vous ajoutez finira par être divisée en environ 8 lattes, donc gardez cela à l’esprit si vous aimez vos doux de boisson ! Vous pouvez aussi n’hésitez pas à sauter l’édulcorant complètement, mais quel est le plaisir à qui ?
Remuer jusqu'à dissolution complète de l’édulcorant et laisser ce mélange de côté tout en préparant le matcha à l’étape 3 !