Étape 6: Comment aiguiser
Tenez le couteau afin que la lame soit verticale, en mesure de trancher.
Alors fermement la tranche vers le bas de la pierre, en appuyant vers le bas et le couteau en reculant
Tranche de sorte que toute la longueur de la lame est affûtée à chaque coup.
Le mouvement est haut-bas et d’avant en arrière.
Course 10 -20 fois sur un côté du couteau.
Puis demi-tour le guide afin que les tranches de l’autre côté du couteau la pierre.
Utilisez l’autre main pour effectuer le découpage.
Cela signifie que la main non-dominante devront être utilisés
Puis demi-tour la pierre pour le côté fineer de la pierre fait face vers l’extérieur.
Aiguiser un côté du couteau d’une main
Tourner l’appareil autour et accentuer le côté opther de la kife avec l’autre main.
Dans tous les cas, utilisez des requêtes verticales fermes afin que la pierre toute est tranchée à chaque coup
et donc le bord entier est au sol un peu sur chaque tranche.