Étape 2: planification
Planification de votre temps peut affecter tout sur votre gâteau, jusque dans la saveur. Gâteaux fourrés sont meilleurs que cuits au plus près le jour que possible et cuisson suffit pour un couple de niveaux peut prendre beaucoup d’heures dans le mélange, cuisson et refroidissement. Optant pour un gâteau aux fruits traditionnel, en revanche, vous permet de faire le gâteau à l’avance. En fait, c’est préférable car une étape importante dans la fabrication de gâteau aux fruits est l’alimentant avec une cuillère régulière de cognac ou de sherry tous les jours au moins quelques semaines, pour le rendre magnifiquement humides et alcoolique.
Le type de gâteau et l’étanchéité du temps seront également influencer votre décision de givrage. Alors qu’il n’est pas du meilleur goût et est souvent laissé sur le côté de la plaque, sugarpaste (fondant) gardera un gâteau frais, moins il est couche protectrice pour quelques jours et fournit une surface lisse et propre pour orner avec des décorations. D’autre part crème au beurre ou la ganache, tout en dégustant de délicieux, appliquer aussi tard que possible, la nuit avant au plus tôt, ce qui pourrait laisser vous paniquer sur des problèmes de dernière minute.
Une fois que vous avez décidé sur la saveur du gâteau, il faut s’assurer que vous avez assez de lui. J’ai fourni un tableau des guides de la partie rugueuse pour quelques tailles de gâteau, basé sur les petites portions que vous obtenez généralement lors d’un mariage. Si vous avez décidé d’être généreux, faire plus de gâteau, c’est assez simple.
Une fois que vous avez ces considérations initiales de la route vous pouvez commencer à planifier. Chercher inspiration, considérer, tournez-la et faire votre propre. Esquissant une idée approximative du gâteau, même qu'il finit par la recherche peu comme lui, peut aider à rester concentré tout au long du processus.
