Étape 14 : Faire le gâteau : pâte à gâteaux
Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien entre chacun d’eux pour éviter les grumeaux de mélange.
Une fois que les oeufs sont entièrement mélangés dans, incorporer le zeste d’orange et de citron et la mélasse. Ajouter la farine progressivement, en pliant dans le mélange.
Incorporer le mélange de fruits dans la pâte finie, en veillant à recouvrir tout le fruit.