Faire un gâteau de mariage (13 / 21 étapes)

Étape 13 : Faire le gâteau : mélange de fruits

Pour ce gâteau particulier, aussi bien les fleurs et le gâteau peuvent être folles assez loin dans advanc, ce qui élimine beaucoup de stress de la semaine weddng lui-même. Comme tous les gâteaux traditionnels de fruits, le gâteau est fait en avancée et trempées dans petites quantités d’alcool (j’ai utilisé brandy) pendant quelques semaines ou quelques mois. Ce sera familier à toute personne qui a fait un gâteau de Noël.

La base de n’importe quelle recette de gâteau de fruits est le mélange de fruits. La pâte à gâteau est essentiellement juste là pour contenir tous les fruits secs ensemble. Bien que j’ai fourni la recette que j’ai utilisé, aussi longtemps que vous vous retrouver avec à peu près le même poids total à la fin, vous pouvez modifier les proportions à votre goût. Dans cette recette, j’étais court sur la peau mixte et raisins de Corinthe, mais en vrac vers le haut avec des abricots secs grappillés de mon armoire allant au four. C’est un type très flexible du gâteau.

Peser tous les ingrédients de fruits secs et le mélange mis eux ensemble dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’alcool, sucre, confiture, poudre de cacao et d’épices. Verser ce mélange sur les fruits et mélangez bien. Couvrir le bol avec une brioche et laisser une nuit ou plus, afin de permettre le fruit s’imprégner de toutes les saveurs.