Faire un couteau de cuisine (1 / 11 étapes)

Étape 1: Conception, acier coupe

Avant de faire quoi que ce soit d’autre, vous devez venir avec un design pour votre couteau. J’ai fondé ma conception hors de plusieurs couteaux de cuisine, j’ai déjà eu. J’ai fait plusieurs changé comme la partie angulaire par la pointe au lieu d’une courbe lisse et Im utilisant un palissandre africain appelé bubinga au lieu du bois/plastique noir pour la pièce de poignée. Dans le cas contraire, son fondamentalement le même couteau : 1/8 pouce épais lame, 5,5 pouces poignée, lame de 6 pouces. Mon premier croquis était moitié-échelle sur une ingénierie pad, et puis j’ai fait une pleine échelle un pour s’assurer que la taille estimé à droite, etc.. Comme vous pouvez le voir, il m’a fallu plusieurs essais pour obtenir la forme de la poignée droite.

Il y a aussi quelques différences dans le métal lui-même. Tout d’abord, j’utilise 0-1 acier à outilset les autres couteaux sont en acier inoxydable, mais les autres couteaux ont également certaines choses bride métallique à l’avant de la poignée, une caractéristique qu’il est impossible de créer si vous utilisez juste un morceau de plat bar stock comme je l’ai fait.
En tout cas, ce sont juste quelques choses à considérer.

Une fois que vous avez votre conception, vous devez commander ou acquérir votre acier et bois. J’ai acheté mon acier de Mcmastercarr.com (j’adore ce site). J’ai eu 2 « x 1/8 » stock de bar qui a un pied et demi (18") long, je pense que si a 35 $. J’ai eu quelques débris bubinga (le bois j’ai utilisé pour la poignée) autour de la pose alors j’ai utilisé qui. Aussi, tout simplement parce que le jargon est cool, les morceaux de bois pour la poignée sont techniquement appelés échelles, n’oubliez pas que. Pour les broches de la poignée en métal, j’ai utilisé environ 1/4" doux acier goujon (vous pouvez l’obtenir à n’importe quelle quincaillerie décent).

En utilisant des mesures de mon dessin à l’échelle complète, j’ai décrit mon plan de couteau sur l’acier avec un feutre. Notez comment je suis arrivé en acier qui était exactement la bonne taille, donc je n’avais pas à faire de nombreuses coupes. NOTE : Si vous avez seulement un « vrai » bord droit dans votre acier que vous pouvez utiliser, cela faire des angles droits la lame, pas la colonne vertébrale (la colonne vertébrale = bord plat supérieur du couteau où vous pouvez pousser vers le bas avec votre main pour hacher la pastèque). Quand vous vous déplacer d’affûtage, vous verrez pourquoi vous voulez comme droite un avantage possible pour la lame.

Remarque : Avant d’utiliser les outils, assurez-vous de porter des lunettes de protection, parfois des protections auditiveset pour ce projet, souvent une sorte de ventilateur ou masquer. Aussi, j’ai utilisé épais de gros gants de soudage beaucoup lorsque vous travaillez avec l’acier chaud et les arêtes vives.

Découper la lame a été sans problème. J’ai utilisé une meuleuse d’angle qui s’est tenue de main avec une roue de coupure pour faire les coupes. Remarque : Brûlures en acier. Ne laissez pas qui arrive à votre couteau. Lorsque vous coupez, meulage, ou poncer l’acier Assurez vous d’avoir un récipient d’eau à proximité qui vous pouvez dunk le couteau en tout en travaillant sur toute sa longueur. Cela souvent, plus souvent, alors vous pensez. Lorsque vous coupez le couteau dehors, brûlée en acier est OK si les traces de brûlure ne vont pas au-delà des lignes, mais s’ils le font, alors votre couteau est déjà entachée. Je suis resté à l’écart des lignes pour ces coupes grossières initiales à l’aide de la meuleuse.

En découpant la poignée a été plus compliqué car je ne pouvais pas pénétrer tout au long de l’acier sans couper dans les autres parties de la poignée. J’ai obtenu que j’ai pu dedans, puis il a capoté et répétée sur le fond. J’avais encore du matériel à enlever si, alors j’ai utilisé une version minie de la roue de coupure sur un dremel et couper à travers le dernier morceau.

Son désordre, mais il sorte de ressemble à un couteau !